魚子醬伴焗薯仔 2021-03-31 by alanwong888 需時: 60分鐘 簡易度: 中等 材料 : 迷你白肉馬鈴薯 - 10粒法式酸奶油 - 4湯匙雞蛋 - 1隻檸檬皮 - 小量切碎的青蔥 - 2茶匙切碎的細香蔥 - 1湯匙切碎的酸豆 - 1湯匙橄欖油 - 2湯匙牛油 - 2湯匙 步驟 : 將焗爐預熱至250攝氏度再混合法式酸奶油,青蔥,細香蔥和檸檬皮,並將其冷藏將平底鍋裝滿水並將雞蛋加入鍋中,直到水沸騰,並煮熟雞蛋後盛起雞蛋,讓它靜置10分鐘,然後剝殼並剁碎擦洗馬鈴薯,然後用橄欖油擦它表面再加入鹽和胡椒來調味馬鈴薯烘烤馬鈴薯至酥脆及徹底煮熟(需時約45分鐘)可用叉子刺入馬鈴薯來檢查,確定馬鈴薯徹底煮熟之後可將每個馬鈴薯切成薄片並取出一半 用融化的牛油大量刷在馬鈴薯表面,然後放在焗盤上冷藏 冷卻後的馬鈴薯再加入預先冷藏的已混合法式酸奶油 於馬鈴薯的表面放上切碎的煮雞蛋及酸豆 最後撒上黑金西伯利亞魚子醬及細香蔥 發掘更多食譜 魚子醬伴焗薯仔 自己在家居也可完成的魚子醬料理,不用太多功夫便可令魚子醬的口味有更多變化。只需用簡易的食材作為配搭,後加上魚子醬成為獨一無二的料理。 了解更多 魚子醬食譜 魚子醬炒滑蛋 自己在家居也可完成的魚子醬料理,不用太多功夫便可令魚子醬的口味有更多變化。只需用簡易的食材作為配搭,後加上魚子醬成為獨一無二的料理。 了解更多
發表迴響